2020年02月15日

お漬物レク最終日!

2月11日から少しずつ進めてきた白菜のお漬物企画ですが、ついに完成の日を迎えることが出来ました

DSC_1781.JPG

今回は大きな白菜2玉を使いましたが、最終的に約1.5kgのお漬物が出来ました!
昼食のお膳が配られた時に、おかず皿の横に少しずつ盛って食べて頂いたのですが、肝心の食べている途中の写真を撮り損ねてしまいました
利用者様が文字通り手塩にかけて作ったお漬物は、皆様とても愛着が湧いているらしく、「綺麗に出来上がったなぁ~」「美味しいっ!」など口々におっしゃられながら、あっという間に無くなってしまいました

また時期をみて旬の野菜や果物を使ったレクリエーションを考えて、やっていきたいと思います


デイサービス 遊
------------------------------------
〒770-0026
徳島県徳島市佐古六番町9番3号
TEL 088-624-8880
FAX 088-624-8881
HP  http://yoshinari-kai.jp/
------------------------------------
施設見学やデイサービス体験など、随時受け付けております!
お気軽にご相談ください(^o^)


posted by 遊 at 17:00| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年02月13日

お漬物レク3日目!

旬の白菜を使ったお漬物レクも3日目を迎えました!
瑞々しくバリバリとした触感だった白菜も、日を追うごとにお漬物らしい姿になっています

DSC_1733.JPG

重石をしてたくさん水分が出たので、今日は白菜を絞る工程からスタートしました!
おにぎりを作るように、少し力を込めて水を抜いていきます~

DSC_1742.JPG

すっかりシワシワになった白菜を、利用者様みんなで少しずつ試食します!
「こっちのボールのんは、ちょっと塩強いな~」
「こっちのはもうちょっと塩たした方が、んまいな!」
などなど色んな意見が出ました!

DSC_1744.JPG

そして今日からはさらにうま味を加えるために細切りにした昆布と鷹の爪を混ぜていきます!

DSC_1749.JPG

最後に漬物熟練者のスタッフが仕上げの混ぜ込みをして、今日の作業は終了です
明日一日冷暗所で寝かせて、いよいよ明後日には完成となりまーす
さてどんな白菜漬けになるのか、楽しみでなりません


デイサービス 遊
------------------------------------
〒770-0026
徳島県徳島市佐古六番町9番3号
TEL 088-624-8880
FAX 088-624-8881
HP  http://yoshinari-kai.jp/
------------------------------------
施設見学やデイサービス体験など、随時受け付けております!
お気軽にご相談ください(^o^)



posted by 遊 at 17:00| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年02月12日

お漬物レク2日目!

昨日から開始した白菜のお漬物作りですが、今日は一夜干しにした白菜を太めの千切りにして、塩もみした後おもしを乗せる工程まで進みました!

DSC_1697.JPG DSC_1692.JPG

手を切らないように気を付けながら、白菜を刻んでいきます!
でも心配をしているのはスタッフばかりで、包丁を手にした利用者様は慣れたご様子でサクサクと作業を進められていました~

DSC_1695.JPG DSC_1702.JPG

彩りのために少し加える人参は硬いので、スタッフもお手伝いしながら千切りにしていきます!

DSC_1720.JPG DSC_1705.JPG

千切りが終わったら、塩をサラサラと振りかけながら手で大きくかき混ぜていきます!
塩のあんばいをみるために、今日も男性利用者様が白菜をパクリ
「うん!ええ具合じゃ!これで行こう!」との言葉を頂きました♪

DSC_1699.JPG DSC_1701.JPG DSC_1690.JPG

力を込めてぎゅっぎゅっと揉んでいると、みるみるうちに白菜から水分が…!!!

DSC_1723.JPG DSC_1721.JPG DSC_1729.JPG

一夜干しと塩もみの工程を経て、2玉分の大きな白菜がボール2つに収まる量にまで減ってしまいました!
明日はさらにうま味の出る食材を加えて、お漬物ラストスパートです


デイサービス 遊
------------------------------------
〒770-0026
徳島県徳島市佐古六番町9番3号
TEL 088-624-8880
FAX 088-624-8881
HP  http://yoshinari-kai.jp/
------------------------------------
施設見学やデイサービス体験など、随時受け付けております!
お気軽にご相談ください(^o^)


posted by 遊 at 17:00| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする